餐饮怎么这么难做是什么原因?_汉源餐饮教育

 VKGAME·威客电竞(中国)新闻     |      2022-06-24 01:35

  餐饮行业开始大面积地走大众化路线,尤其连锁做得更是做得风生水起,这期间的小微餐饮也迅速地崛起,主要也是行业发展的趋势,毕竟各种成本都在增高,而创业者是更加的多了。餐饮怎么这么难做,是什么原因?餐饮入门低、投资少一直被创业者看好,尤其国家对高端餐饮的整治之后。

  在去年经历了疫情后,整个行业大浪淘沙,刷下来一大批的餐饮店面,这个跟经营者无关,疫情面前,人人有责。而疫情后的餐饮又发力了,主要展现在饮品圈,这是那句有名的网红词,让奶茶又到了巅峰。尤其各大企业的跨行布局餐饮业,又将餐饮推到风口浪尖,而餐饮的成本在不断的增加,包括房租、人力、物力、原材料等,尤其人员荒也是最大的问题,到最后只能是跟上班一样的。

  随着现在餐饮创业者的不断增加,其大街小巷随处可见的餐饮店面,营销活动更是一波接着一波,店面门头也是不断的变换,转让店面更是不少,这也是很多的创业者盲目地跟风入行,总感觉餐饮非常的挣钱,开门就有生意,你是这样想的,别人也是这样的想的,也就造成了生意难做的。

  服务是发展,菜品是根基,店面初期都不错,只是随着时间的推移,而进入疲劳期,服务和菜品跟不上节奏,管理得不到位,服务的培训基本没了,菜品的出品质量、口味也都是另回事了,而造成客诉,久而久之顾客就流失了。

  以上仅代表个人观点,欢迎交流学习,本文由汉源餐饮教育原创,关注我带你一起长知识。返回搜狐,查看更多